Premium dry gin destilado das bagas do zimbro selvagem que vegeta na Serra da estrela e de mais nove botânicos selecionados: casca de limão, sementes de coentros, kumquat, cássia, canela, raíz de angélica, amêndoa, rosa e noz-moscada.

Notas de prova
Aroma: clássico cítrico, zimbrado, complexo;
Paladar: predominância dos elementos cítricos;
Final: seco, duradouro de zimbro e especiarias.

Perfect serves
Clássico: zimbro, cardamomo, zest de limão e água tónica premium.
Frutado fresco: maçã, hortelã, zimbro e água tónica premium.
Alternativo: kumquat, pau de canela e água tónica premium.

Surge como a segunda versão deste gin, aqui acompanhado pela Cereja do Fundão. Frutado e distinto, é uma verdadeira homenagem à região, unindo as duas serras - Estrela e Gardunha - e o que de melhor oferecem - para além da cereja, também o medronho e a maçã, aos quais se acrescentou casca de limão, raíz de angélica, sementes de coentros, canela, alcaçuz e tangerina.

Notas de prova
Aroma: frutado;
Paladar: subtilmente doce com a fruta a surgir no início;
Final: muito subtilmente citrino, quente e doce.

Perfect serves
Essencial: cereja do Fundão (fresca ou conservada em kirsch) e água tónica premium.
Alternativo: frutos vermelhos ou conjugação da cereja com um complemento – citrino, hortelã ou maçã - e água tónica premium.