Premium dry gin destilado das bagas de zimbro selvagem da Serra da Estrela, e de mais nove botânicos selecionados: casca de limão, kumquat, sementes de coentros, cássia, canela, raiz de angélica, noz-moscada, amêndoa e rosa.

Notas de prova
Aroma: clássico cítrico, zimbrado, complexo;
Paladar: predominância dos elementos cítricos;
Final: seco, duradouro de zimbro e especiarias.

Perfeito para servir
Clássico: zimbro, cardamomo, zest de limão e água tónica premium.
Frutado fresco: maçã, hortelã, zimbro e água tónica premium.
Alternativo: kumquat, pau de canela e água tónica premium.

Segunda versão deste premium gin, onde o zimbro selvagem surge acompanhado pela Cereja do Fundão proveniente das encostas da Serra da Gardunha, zona de excelência deste fruto em Portugal. Frutado e distinto, é uma verdadeira homenagem à região, unindo as duas serras pelo melhor que oferecem. Para além da cereja como principal referência no palato, o mesmo é arredondado pelo malápio da serra (variedade de maçã), pela tangerina que cresce nos pomares da Cova da Beira e pelo medronho das míticas aldeias do xisto.

Notas de prova
Aroma: frutado;
Paladar: subtilmente doce com a fruta a surgir no início;
Final: muito subtilmente citrino, quente e doce.

Perfeito para servir
Essencial: cereja do Fundão (fresca ou conservada em kirsch) e água tónica premium.
Alternativo: frutos vermelhos ou conjugação da cereja com um complemento – citrino, hortelã ou maçã - e água tónica premium.